【沖绳景点】ヘリオス酒造(Helios)琉球泡盛连续13年冠

作者: 时间:2020-06-13 分类:创新关注 评论:31 条 浏览:385

其实不只是日本,全世界每个地方都一定会有充满在地特色的「酒」,而沖绳最知名的当然就是泡盛、古酒啦!这趟沖绳自驾旅行,我们跑来参观这家位置有点低调的ヘリオス酒造,  只有55年历史的她在日本或许不算是古老的酒厂,但凭藉着YANBARU(山原地区)的优良水质,与传承600年古法酿造技术,生产出连拿13年金赏的琉球くら古酒,和已经夺得三次金赏的苦瓜啤酒等佳酿,而这里黑糖梅酒更是厉害,无论香气口感都会让人着迷,大家来沖绳自助旅行,推荐真的别错过这个Helios酒造呀!

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车子开进ヘリオス酒造的停车场,迎面而来的是几座使用琉球古法堆砌的建筑物,其中还有一幢酒窖外观爬满了绿色植物,整体看起来是这幺贴近这块土地。停好之后只要到去贩售部里说要参观工厂(工厂见学)就可以了,是免费的。比较可惜的是目前并没提供中文导览,但光靠DM、图片与简单的英文,其实也大概能知道在说啥。

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酒造地点就在沖绳58号国道旁,会看到小小的泡盛工场见学的招牌。建议是开车过来,可以直接使用Google Map或是车上的导航就能抵达。

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梅酒、啤酒、古酒、泡盛⋯ヘリオス酒造所生产的酒非常多元,还有些在台湾的好市多也能买到,其中姐大推荐他们的黑糖梅酒(大瓶¥2397/小瓶¥1328),非常好喝!

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会先带大家参观三层楼高的酿酒区,也会有中文说明,让大家知道琉球泡盛究竟是怎幺酿造的。其实前半段流程与清酒差不多,经过洗米、浸渍、脱水、蒸熟、製麴、发酵,原本到这里就算完成,接着进入酒窖储藏静置。但泡盛(古酒)会更多了蒸馏的步骤,把酒精浓度从18度提升到44度,喝起来就很像威士忌了。

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像这桶才正在发酵的新酒,靠近时还能听到发酵桶中发出波波波的声音呢!可以说是酒的心跳声吗?

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定时还会有工作人员上来搅拌,应该是要让空气进入酒槽中,让酒麴的微生物能继续工作。但这里一般来说并不能拍照,请遵从工作人员的指示唷!

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最高的地方则是大型蒸馏器,会在这里利用蒸气的热能,把酒精蒸发出来(水要100度才会蒸发,酒精则是78度就蒸发),藉此大幅提高酒的%数,据说他是整个琉球唯一使用纯铜製的蒸馏器。

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而储酒区也是很壮观,竟然是使用橡木桶来存放,酒造里共有两座酒の藏,储存了2600樽美酒,算起来大概是650万瓶くら古酒,很有意思啊!

还会在这里看一段大约12分钟的影片,可以更了解ヘリオス酒造的坚持与崇尚自然的精神。

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接着回贩售区,现场会提供几款给参加工厂见习的捧友试喝一下,其中くら古酒、黑糖梅酒都很厉害,不过我不知道试饮是固定的种类,还是会更动,但可以肯定的是给的量很阿莎力,而且是混着喝,酒量差点的可能会醉啊!但这是来这里的重点,一定要给它好好品嚐,别参观完就拍拍屁股闪人捏~【沖绳景点】ヘリオス酒造(Helios)琉球泡盛连续13年冠

#自驾的话,一定要记得不能给驾驶喝哦!其实他们也会问就是了,总之千万不能酒驾。

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还看到一张店里的人气商品排行,除了第二名的梅酒之外,其他都是くら古酒,我最爱的黑糖梅酒竟然只在NO.5。【沖绳景点】ヘリオス酒造(Helios)琉球泡盛连续13年冠

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ヘリオス酒造最招牌的くら古酒,还有分成3年、5年、8年、12年这样的选择,当然是越陈越香啰!如果要送长辈或长官的话,选这种会比较合适。

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啤酒的总类也很多,可以顺便带几罐回饭店喝~

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其他还有很多种类,而且包装也都非常精美,可以说是送礼自用都很好。

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整体来说ヘリオス酒造感觉是个很有沖绳在地特色的景点,反正总不可能每次来沖绳都是碧海蓝天嘛!如果刚好和mimi一样遇到阴雨天,那穿插个工厂见习除了可以喝到好几款好喝的酒,更顺道认识这幺有名的琉球泡盛是怎幺製造的,也是挺有趣的行程,简单分享啰~

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ヘリオス酒造(Helios)|官网|见学资讯

地址:905-0024 沖縄県名护市字许田405

电话:0980-50-9686

营业时间:9:00~17:00

参观时间:10:30/13:30/15:00/16:30


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